内容摘要：徐汇区老字号：百年品牌90万扶持​​百年匠心的徐汇记忆​​漫步徐汇街头，斑驳树影间藏着城市的味觉密码——冠生园的"大白兔"奶糖、泰康黄牌辣酱油、"三五"牌钟表……这些诞生于1910-1940年代的老字...

​​百年匠心的徐汇记忆​​
漫步徐汇街头，斑驳树影间藏着城市的味觉密码——冠生园的"大白兔"奶糖、泰康黄牌辣酱油、"三五"牌钟表……这些诞生于1910-1940年代的老字号，承载着几代人的集体记忆。冠生园从露香园路的小糖铺成长为国际品牌，泰康食品的万年青饼干和辣酱油至今仍是餐桌宠儿，而大中华橡胶厂的双钱轮胎曾占据全国出口量的22.5%。这些品牌不仅是商业符号，更是​​城市文化的活化石​​。

​​90万扶持金如何落地？​​
2024年上海市商务高质量发展专项资金为老字号量身定制了"双轨支持"：

• ​​创新升级补贴​​：老字号首开新店、研发新品或数字化改造，最高可获​​40万元补贴​​（不超过总投资50%）；
• ​​国潮出海支持​​：参与"五五购物节""上海之夏"等大型活动，联动超100个老字号品牌，最高可获​​80万元活动经费​​。
  以徐汇的乔家栅为例，其"乔咖啡"中西融合门店、第二食品的"光启饼"文创礼盒，均是政策受益的典型案例。

​​政策亮点：精准滴灌百年品牌​​
徐汇区在市级政策基础上打出组合拳：

1. ​​"一品一策"振兴计划​​：针对老字号差异化需求定制方案，如支持鸿瑞兴汤圆工艺升级、绿杨邨蟹粉狮子头标准化生产；
2. ​​数字化赋能​​：鼓励直播带货、智慧商圈入驻，电商平台为老字号提供免费流量扶持；
3. ​​原址保护优先​​：城市更新中优先保留老字号原址，确需搬迁则就近安置，守护品牌文化根基。
   个人观点：90万扶持不仅是资金输血，更是通过政策杠杆激活老字号自我造血能力——让"情怀经济"转化为"长红经济"。

​​新手小白如何借势突围？​​
若你经营着徐汇老字号，这三步可抓住政策红利：
​​第一步：定位创新方向​​

• 门店焕新：参考新利查西菜馆红格子桌布+海派炸猪排的复古场景；
• 产品跨界：像第二食品联名永璞咖啡推出"光启饼"，用年轻化包装吸引Z世代；
  ​​第二步：匹配申报条件​​
• 主体需为"中华老字号"或"上海老字号"认定企业；
• 项目总投资需超80万元（如门店改造、新品研发）；
  ​​第三步：抢占资源高地​​
• 入驻武康路393号"沪上寻味"展示厅等政府背书平台；
• 参与徐汇年货节，借力政府集中推广提升曝光。

​​案例启示：老字号的"破圈"方程式​​
2025年春节，徐汇老字号交出亮眼成绩单：

• ​​第二食品​​推出耀生火腿礼盒+光启饼套餐，日均销售额达​​56.4万元​​，环比增长17%；
• ​​乔家栅​​将定胜糕与升学季绑定，搭配"乔咖啡"场景营销，客群年轻化率提升40%。
  可见，政策扶持要转化为真金白银，关键在于找到传统技艺与现代需求的共鸣点——比如用"辣酱油+炸猪排"的本地情怀唤醒记忆，用"咖啡+糕团"的混搭创造新体验。

​​未来已来：老树新枝正当时​​
站在2025年的节点，徐汇老字号迎来黄金时代。政策为百年技艺注入新动能，而真正的胜负手在于品牌能否做到：​​守得住匠心、玩得转潮流、讲得好故事​​。当大白兔奶糖香飘四海，当三五牌钟声在元宇宙回荡，这些穿越时光的品牌将再次证明——岁月淬炼的经典，永远拥有打动世界的力量。